Przepisy

Świąteczna Beza Pavlova z Mokate Mix 3in1 Warming o smaku Czekolady i Pomarańczy z Cynamonem

Składniki

Spód ciasteczkowy:

160 g ciastek Mokate Cookies Ringi Słoneczne
30 g masła

Masa sernikowa:

6 saszetek Mokate Matcha Latte o smaku Truskawkowym
600 g twarogu mielonego
200 g mascarpone

Beza:

4 białka w temperaturze pokojowej
210 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Frużelina rozgrzewająca:

200 g owoców leśnych mrożonych
2łyżki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 saszetka Mokate Mix 3in1 Warming o smaku Czekolady i Pomarańczy z Cynamonem

Krem:

250 g mascarpone
200 g śmietanki 36%
1 płaska łyżka cukru pudru

Dodatki:

Świeże maliny
Owoce granatu, żurawiny

Przygotowanie

Do misy miksera wlej białka, sok z cytryny oraz wsyp cukier. Ubijaj na najwyższych obrotach do uzyskania sztywnej, lśniącej bezy.

Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i włącz mikser na 10 sekund do wymieszania składników.

Piekarnik nagrzej 90 stopni, a blachę wyłóż papierem do pieczenia, na którym wyrysuj dwa okręgi (jeden w drugim) o średnicy: 22 i 8 cm

Porcje bezy wyciskaj z rękawa cukierniczego, formując gniazdka na wyrysowanej obręczy.

Wieniec bezowy włóż do piekarnika i susz przez około 2 godziny. Studź w uchylonym piekarniku.

W czasie suszenia bezy możesz przygotować rozgrzewającą frużelinę. Mrożone owoce przełóż do rondla wraz z cukrem. Podgrzewaj do rozgotowania owoców przez 10 minut. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj z wodą i przelej do gorącego sosu. Zagotuj. Owoce zdejmij z ognia i rozmieszaj z Mokate 3w1 Warming. Gęstą frużelinę przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce do momentu dekoracji świątecznej bezy.

Przygotowanie kremu rozpocznij od włożenia do misy miksera mascarpone, śmietanki, cukru pudru. Całość ubij na wysokich obrotach do osiągnięcia sztywnego i puszystego kremu.

Krem nałóż na dno bezowych gniazdek. Następnie do każdego gniazdka dodaj łyżkę schłodzonej frużeliny i przykryj kremem śmietankowym. Świąteczny wieniec bezowy dekoruj owocami, rozmarynem i pozostałą frużeliną.

Pobierz przepis “Świąteczna Beza Pavlova z Mokate Mix 3in1 Warming o smaku Czekolady i Pomarańczy z Cynamonem"