Przepisy

Red velvet cake z Mokate Cappuccino Truskawka w Śmietance

Składniki

Ciasto:

350 g mąki pszennej
1 łyżka przesianego kakao
4 łyżki Mokate Cappuccino o smaku Truskawki w Śmietance
0,5 łyżeczki soli
220 g cukru
200 g maślanki w temperaturze pokojowej
100 ml oleju roślinnego
3 jajka
3 łyżeczki octu winnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki barwnika czerwonego w proszku lub 20 g barwnika czerwonego w żelu

Krem:

180 g masła w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru pudru
600 g serka śmietankowego typu Philadelphia

Dekoracja:

truskawki

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 180°C.

Przygotować 3 tortownice o średnicy 17 cm i wyłożyć je papierem do pieczenia.

Składniki podzielić na suche i mokre. W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, przesiane kakao, sól i 4 łyżki Mokate Cappuccino o smaku Truskawki w Śmietance.

Do drugiej miski wbić jajka i połączyć je z olejem oraz maślanką.

Do tak powstałej mieszanki dodać suche składniki i dokładnie wymieszać, aby pozbyć się ewentualnych grudek.

W osobnym naczyniu połączyć sodę, barwnik spożywczy oraz ocet winny. Mieszanina zacznie się pienić i zwiększy objętość. Sprawnie przelać ją do ciasta i ponownie wymieszać.

Tak przygotowane ciasto podzielić między 3 tortownice i piec w piekarniku przez około 30 minut, do tzw. „suchego patyczka”.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika studzić przez godzinę, a następnie wyjąć blaty z tortownic.

Przygotować krem: masło i cukier utrzeć w misce miksera na puszystą masę.

Następnie dodać serek śmietankowy i krótko wymieszać mikserem.

Tak przygotowany krem podzielić na 3 równe części i przełożyć nim blaty wystudzonego ciasta. Krem można rozsmarować szpatułką lub wycisnąć rękawem cukierniczym.

Udekorować świeżymi truskawkami i schłodzić w lodówce przez około 2 godziny.

Pobierz przepis “Red Velvet Cake z Mokate Cappuccino o smaku Truskawki w Śmietance”